equipo
David Papis
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Nuestro chef y profesor de cocina con más de 12 años de experiencia, que trae consigo una historia gastronómica única. 🔥🍱👨🏻🍳
Viajó tanto dentro de España como en el extranjero, lo que le llevó a abrir sus horizontes y explorar ingredientes de todo el mundo.
En Valladolid, perfeccionó sus habilidades junto a un ex jefe de cocina de Martín Berasategui, aunque en Londres, es donde exploró la fascinante cocina japonesa y se sumergió en el universo de sabores en StreetXO de la mano de David Muñoz.
Esta pasión por los sabores de todo el mundo le llevó a co-fundar KATSU Izakaya, brindando las mejores fusiones de sabores para asegurarse de que la experiencia en KATSU sea inolvidable.
HECTOR GARCÍA
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Con una experiencia que abarca más de doce años en el mundo gastronómico y hostelero, Héctor ha trazado su camino desde su tierra, Valencia, donde comenzó en un restaurante de cocina casera de la Toscana, hasta los fogones de KATSU Izakaya en Almería.
Sus manos han pasado por numerosos restaurantes, algunos de ellos de Estrella Michelin y Sol Repsol como Saiti de Vicente Patiño (Valencia) o el departamento de eventos de La costa (Almería). Pero eso no es todo, su amor por la cocina le llevó a continuar siempre su formación gastronómica, pasando por centro de turismo de Valencia y llegando a obtener su título de profesor de cocina, al mismo tiempo que ha realizado servicios de cocina privada y formación gastronómica.
Héctor ha convertido su pasión y amor por la cocina en ingredientes fundamentales de cada plato elaborado en KATSU.
